işte lezzetli ve besleyici bir Parmentier de légumes (Sebzeli Parmentier) tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 2 büyük havuç (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1 büyük tatlı patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1 küçük karnabahar (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Patatesleri, havuçları, tatlı patatesi ve karnabaharı haşlayın ve iyice ezerek püre haline getirin.
- Pürenin Hazırlanması:
- Geniş bir kasede ezilmiş patatesleri, havuçları, tatlı patatesi ve karnabaharı birleştirin.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Süt, tuz, taze çekilmiş karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı) ekleyin.
- İyice karıştırarak pürüzsüz bir püre elde edin.
- Pürenin Fırın Kabına Yerleştirilmesi:
- Hazırladığınız sebze püresini yağlanmış bir fırın kabına eşit şekilde yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini veya mozzarella peyniri serpiştirin.
- Kıtır Üst Tabakanın Hazırlanması:
- Ekmek kırıntılarını rendelenmiş parmesan peyniri ile karıştırın.
- Bu karışımı sebze püresinin üzerine eşit şekilde yayın.
- Pişirme:
- Fırını 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın.
- Hazırladığınız parmentier’i önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üst tabaka altın rengi olana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkarılan sebzeli parmentier’i biraz soğuması için bekleyin.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Parmentier de légumes, özellikle sebzelerin ve kıtır üst tabakanın lezzetli birleşimini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🥔🥦🍽️