işte hafif ve ferahlatıcı bir Panna Cotta sans alcool (süz Panna Cotta) tarifi:
Malzemeler:
Panna Cotta İçin:
- 2 su bardağı ağır krema
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı jelatin tozu (veya 4 yaprak jelatin)
- 1/4 su bardağı su (jelatini çözmek için)
Meyve Sosu İçin (isteğe bağlı):
- 1 su bardağı taze meyve (çilek, ahududu, böğürtlen vb.)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Panna Cotta’nın Hazırlanması:
- Jelatinin Hazırlanması:
- Jelatin tozunu küçük bir kaseye alın ve üzerine 1/4 su bardağı su ekleyerek jelatinin şişmesi için 5 dakika bekletin.
- Krema Karışımının Hazırlanması:
- Bir tencerede ağır kremayı, sütü ve toz şekeri birleştirin.
- Karışımı orta ateşte ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin.
- Şişen jelatini karışıma ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımın Kalıplara Dökülmesi:
- Hazırladığınız karışımı panna cotta kalıplarına veya küçük kaselere dökün.
- Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece soğumaya bırakın.
Meyve Sosunun Hazırlanması (isteğe bağlı):
- Meyve Sosu Yapımı:
- Taze meyveleri, toz şekeri ve limon suyunu bir tencereye alın.
- Karışımı orta ateşte pişirin, meyveler yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.
- Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Servis:
- Panna Cotta’nın Sunumu:
- Soğuyan panna cottaları kalıplardan dikkatlice çıkarın ve servis tabaklarına alın.
- Üzerine hazırladığınız meyve sosunu gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, taze meyveler veya nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Panna cotta sans alcool, özellikle vanilya ve meyvelerin hafif ve ferahlatıcı tatlarını sevenler için mükemmel bir tatlıdır.😊🍮🍓🌿