işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Panna Cotta al Frutto della Passione (Passion Fruit’lü Panna Cotta) tarifi
Malzemeler:
Panna Cotta İçin:
- 500 ml krema
- 100 ml süt
- 100 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 4 yaprak jelatin (veya 1 yemek kaşığı toz jelatin)
- 2 yemek kaşığı su (toz jelatin kullanıyorsanız)
Passion Fruit Sos İçin:
- 4-5 adet passion fruit (içleri çıkarılmış)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Jelatinin Hazırlanması:
- Eğer yaprak jelatin kullanıyorsanız, soğuk suda 5-10 dakika bekletin. Eğer toz jelatin kullanıyorsanız, 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak yumuşatın ve 5 dakika bekletin.
- Panna Cotta Karışımının Hazırlanması:
- Bir tencerede krema, süt, toz şeker ve vanilya özünü birleştirin.
- Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Karışımı kaynamaya getirmeden hemen önce ocaktan alın.
- Jelatinin Eklenmesi:
- Yumuşayan jelatin yapraklarını iyice sıkarak fazla suyunu alın ve sıcak krema karışımına ekleyin. Eğer toz jelatin kullanıyorsanız, yumuşattığınız jelatini ekleyin.
- Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımın Soğutulması:
- Panna cotta karışımını 6 küçük bardağa veya kalıba paylaştırın.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutun.
- Passion Fruit Sosunun Hazırlanması:
- Küçük bir tencerede passion fruit içlerini, toz şekeri ve limon suyunu birleştirin.
- Orta ateşte ısıtarak şekerin erimesini sağlayın. Sosu kaynamaya getirmeden hemen önce ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan panna cotta’ları buzdolabından çıkarın.
- Üzerine hazırladığınız passion fruit sosunu gezdirin.
- Hemen servis edin ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
Afiyet olsun! Panna Cotta al Frutto della Passione, özellikle kremsi dokusu ve passion fruit’un ferahlatıcı tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍮🌿🍊