işte lezzetli ve basit bir Pan-Seared Halibut (Tavada Mühürlenmiş Dil Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 4 dil balığı filetosu (yaklaşık 150 gramlık her biri)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 limonun suyu ve kabuğu (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Balığın Hazırlanması:
- Dil balığı filetolarını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tavanın Hazırlanması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Tava iyice ısındığında, balık filetolarını tavaya yerleştirin ve altın rengi olana kadar her iki yüzünü de yaklaşık 3-4 dakika mühürleyin.
- Sarımsak ve Tereyağının Eklenmesi:
- Balıkları tavadan alın ve bir tabağa koyun.
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin ve eritin.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
- Limon ve Kapari Eklenmesi:
- Limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu tavaya ekleyin, ardından karıştırarak sosu hazırlayın.
- İsteğe bağlı olarak kapari ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Balığın Servis Edilmesi:
- Hazırladığınız sosu tavada mühürlenmiş balık filetolarının üzerine dökün.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.
- Hemen sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Pan-Seared Halibut, özellikle hafif ve lezzetli bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍋🐟✨