işte lezzetli ve hafif bir Pan-Seared Cod with Capers (Kapari Soslu Tavada Pişmiş Morina Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet morina balığı filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı kapari (drenaj edilmiş)
- 1 limon (kabuk rendesi ve suyu)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Balığın Hazırlanması:
- Balık filetolarının her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Balığın Tavada Pişirilmesi:
- Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Zeytinyağını tavaya ekleyin ve ısınmasını bekleyin.
- Balık filetolarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Balığın içi opak hale gelmeli ve kolayca parçalanmalıdır. Pişen balıkları bir tabağa alın ve sıcak tutun.
- Kapari Sosunun Hazırlanması:
- Aynı tavada tereyağını eritin.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve sarımsak altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
- Drenaj edilmiş kaparileri tavaya ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
- Limon kabuğu rendesi ve taze limon suyunu ekleyin. Sosu iyice karıştırın ve ısıtın.
- Balığın Sosla Birleştirilmesi:
- Pişirdiğiniz balık filetolarını tekrar tavaya ekleyin ve kapari sosu ile kaplayın.
- Balık filetolarını sosun içinde birkaç dakika daha pişirerek lezzetlerin iyice karışmasını sağlayın.
- Servis:
- Balık filetolarını servis tabaklarına alın ve üzerine kapari sosunu dökün.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Pan-Seared Cod with Capers, özellikle hafif ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🐟🍋✨