işte lezzetli ve aromatik bir Pain d’épices (Baharatlı Kek) tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram un
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1/2 tatlı kaşığı karanfil tozu
- 1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi
- 200 ml süt
- 200 gram bal
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Kuru Malzemelerin Karıştırılması:
- Bir karıştırma kabında un, toz şeker, karbonat, tuz, tarçın, toz zencefil, karanfil tozu ve muskat rendesini karıştırın.
- Sıvı Malzemelerin Hazırlanması:
- Başka bir kapta sütü, balı ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Karışımı iyice çırpın.
- Yumurtaların Eklenmesi:
- Çırpılmış yumurtaları ve vanilya özünü sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımların Birleştirilmesi:
- Sıvı karışımı kuru malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kekin Pişirilmesi:
- Fırını 160°C (320°F) dereceye önceden ısıtın.
- Kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız hamuru kalıba dökün.
- Kek hamurunu fırına verin ve yaklaşık 50-60 dakika, kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Soğutma ve Servis:
- Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kekin üzerine hafifçe bal sürerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz (isteğe bağlı).
- Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Pain d’épices, özellikle baharatların zengin aroması ve balın tatlılığı ile muhteşem bir lezzettir.😊🍰✨