Pain de poisson (Balık Ekmeği) – Soğuk olarak servis edilen bir balık meze. tarifi

işte soğuk olarak servis edilen lezzetli bir Pain de poisson (Balık Ekmeği) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram beyaz balık filetosu (örneğin mezgit veya morina)
• 2 su bardağı süt
• 1 küçük soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 dilim bayat ekmek (küçük parçalara ayrılmış)
• 3 büyük yumurta
• 1/2 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 1 tatlı kaşığı doğranmış taze dereotu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı:

1. Balığın Haşlanması:
   • Balık filetolarını bir tencereye koyun.
   • Sütü ekleyin ve balık filetolarını sütün içinde haşlayın, yaklaşık 10 dakika.
   • Haşlanan balıkları süzün ve küçük parçalara ayırın. Soğumaya bırakın.
2. Soğanların Kavrulması:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Kavrulan soğanları soğumaya bırakın.
3. Balık Ekmeği Karışımının Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında bayat ekmek parçalarını sütle ıslatın ve iyice ezin.
   • Küçük parçalara ayrılmış balıkları, kavrulmuş soğanları ve ekmek karışımına ekleyin.
   • Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Krema, tuz, taze çekilmiş karabiber, doğranmış taze maydanoz, doğranmış taze dereotu, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Fırında Pişirme:
   • Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
   • Hazırladığınız balık karışımını yağlanmış bir kek kalıbına veya fırın tepsisine dökün.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika, balık ekmeği altın rengi olana kadar pişirin.
   • Pişen balık ekmeğini fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
5. Servis:
   • Soğuyan balık ekmeğini dilimleyin.
   • Soğuk olarak, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edin.

Afiyet olsun! Pain de poisson, özellikle balık severler için harika bir soğuk mezedir.😊🐟🍞🍋