işte lezzetli ve sağlıklı Pain complet (Tam Tahıllı Ekmek) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram tam buğday unu
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 350 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, ekmek hamuruna tat vermek için)
Yapılışı:
- Mayayı Hazırlamak:
- Kuru mayayı küçük bir kaba alın ve üzerine biraz ılık su ekleyerek karıştırın. Mayayı aktif hale getirmek için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında tam buğday ununu ve tuzu karıştırın.
- Aktifleşen mayayı ve kalan ılık suyu ekleyin.
- Zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak balı ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun Mayalanması:
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 10 dakika boyunca yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini örtün.
- Ilık bir ortamda hamuru yaklaşık 1-2 saat boyunca, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamurun Şekillendirilmesi ve İkinci Mayalanma:
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
- Hamuru yağlanmış veya yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerini örtün ve 30-45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Ekmek Pişirilmesi:
- Fırını 220°C (430°F) dereceye önceden ısıtın.
- Mayalanan ekmek hamurunun üzerine biraz su serpin ve fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen ekmeği fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Servis:
- Tam tahıllı ekmeği dilimleyin ve üzerini reçel veya bal ile servis edin.
Afiyet olsun! Pain complet, özellikle tam buğday ununun besleyici özellikleri ve doğal lezzeti ile mükemmel bir ekmektir.😊🍞🍯✨