işte deniz ürünleri sevenler için lezzetli ve renkli bir Paella de Mariscos (Deniz Mahsullü Paella) tarifi:
Malzemeler:
- 300 gram karides (ayıklanmış)
- 300 gram midye (kabukları temizlenmiş)
- 300 gram kalamar (halka şeklinde doğranmış)
- 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 büyük domates (rendelenmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kısa taneli pirinç (Bomba pirinç tercih edilir)
- 1 çay kaşığı safran iplikleri
- 1 litre balık suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
- Taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Zeytinyağını büyük bir paella tavasında ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Pirincin Eklenmesi:
- Pirinci tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
- Tatlı kırmızı biberi (paprika) ve safran ipliklerini ekleyin, karıştırın.
- Sıvının Eklenmesi:
- Balık suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ısıyı kısın ve pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Karıştırmamaya özen gösterin.
- Deniz Mahsullerinin Eklenmesi:
- Karides, midye ve kalamarları pirinç üzerine yerleştirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Deniz mahsulleri pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Servis:
- Paellayı ocaktan alın ve biraz dinlenmeye bırakın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
- Limon dilimleri ile birlikte sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Paella de Mariscos, özellikle deniz ürünlerini ve zengin tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍤🦑🍚🌿🍋