Paccheri con Ragù di Mare tarifi
işte lezzetli ve deniz ürünleri ile zenginleştirilmiş bir Paccheri con Ragù di Mare tarifi
Malzemeler:
- 400 gram paccheri makarnası
- 300 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 200 gram midye (temizlenmiş)
- 200 gram kalamar (halka şeklinde doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 400 gram domates püresi (konserve)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
Yapılışı:
- Makarnanın Haşlanması:
- Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
- Paccheri makarnasını ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve biraz makarna suyunu ayırmayı unutmayın.
- Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Deniz Ürünlerinin Eklenmesi:
- Temizlenmiş karidesleri, midyeleri ve kalamar halkalarını tavaya ekleyin. Deniz ürünlerini birkaç dakika soteleyin, midyeler açılana kadar pişirin.
- Domates Püresinin Eklenmesi:
- Domates püresini ekleyin ve karıştırın. Sosu orta ateşte, lezzetlerin iyice karışması için yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Tatlandırma:
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek sosu tatlandırın.
- Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Makarnanın Sosla Birleştirilmesi:
- Haşlanmış paccheri makarnasını tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız makarnayı servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin ve hemen servis edin.
Afiyet olsun! Paccheri con Ragù di Mare, özellikle deniz ürünlerinin zengin ve taze tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🦐