Onion Soup tarifi

işte klasik ve lezzetli Onion Soup (Soğan Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 6 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre et suyu veya sebze suyu
• 1 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 4-6 dilim baget ekmeği (kızartılmış)
• 1 su bardağı rendelenmiş gruyere peyniri veya kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Soğanların Karamelize Edilmesi:
   • Büyük bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte eritin.
   • İnce dilimlenmiş soğanları ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Şekeri ekleyin ve soğanlar altın rengi ve karamelize olana kadar, yaklaşık 30-40 dakika boyunca arada karıştırarak pişirin.
2. Unun Eklenmesi:
   • Unu ekleyin ve karıştırarak soğanlara yedirin. Unun çiğ kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
3. Et Suyunun Eklenmesi:
   • Et suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Şarabın Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
   • Beyaz şarabı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
5. Tatlandırma:
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere paylaştırın.
   • Her kaseye bir dilim kızartılmış baget ekmeği koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
   • Kaseleri fırın ızgarasının altına yerleştirin ve peynir eriyip altın rengi olana kadar birkaç dakika fırınlayın.

Afiyet olsun! Onion Soup, özellikle karamelize soğanların tatlılığı ve peynirin lezzetiyle mükemmel bir çorba seçeneğidir. 😊🍲🧅✨