işte klasik ve lezzetli Oeufs mimosa (Mimosa Yumurtası) tarifi:
Malzemeler:
- 6 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı hardal
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu veya beyaz sirke
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için)
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı kapari veya doğranmış turşu
Yapılışı:
- Yumurtaların Haşlanması:
- Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Suyu kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve yumurtaları yaklaşık 10 dakika boyunca haşlayın.
- Haşlanan yumurtaları soğuk suya alın ve soğumalarını bekleyin.
- Yumurtaların Hazırlanması:
- Soğuyan yumurtaların kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye bölün.
- Sarılarını dikkatlice çıkarın ve bir kaseye koyun. Beyazları bir servis tabağına dizin.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Yumurtaların sarılarına mayonez, hardal, tuz, karabiber ve limon suyu veya beyaz sirkeyi ekleyin.
- Karışımı iyice ezerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kapari veya doğranmış turşu ekleyebilirsiniz.
- Yumurtaların Doldurulması:
- Hazırladığınız dolgu karışımını bir sıkma torbasına (pasta torbası) koyun veya bir kaşık kullanarak yumurta beyazlarının içine eşit şekilde doldurun.
- Süsleme:
- Doldurulmuş yumurtaların üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı serpiştirin.
- Servis:
- Oeufs mimosa’yı soğuk olarak servis edin. Bu lezzetli mezeyi ekmek dilimleri veya krakerlerle birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Oeufs mimosa, özellikle yumurta ve mayonezin lezzetli birleşimini sevenler için mükemmel bir meze seçeneğidir.😊🥚🌿