İşte Alpler bölgesinde popüler olan lezzetli bir Nusstorte (Fındıklı Kek) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
250 gram un
125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
70 gram şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bir tutam tuz
Dolgu İçin:
200 gram fındık (kavrulmuş ve ince çekilmiş)
150 gram şeker
100 ml krema
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı limon suyu
50 gram tereyağı
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Un, şeker, vanilya özütü ve tuzu büyük bir kaseye alın.
Soğuk ve küp doğranmış tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.
Yumurtayı ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dolgunun Hazırlanması:
Bir tencerede şeker, bal, krema ve tereyağını karıştırarak ısıtın.
Karışım kaynamaya başladığında, ince çekilmiş fındıkları, tarçını ve limon suyunu ekleyin.
Karışımı düşük ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Dolguyu soğumaya bırakın.
Kek Kalıbının Hazırlanması:
Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün.
İlk parçayı unlanmış bir yüzeyde kek kalıbınızın boyutunda açın ve kalıbın tabanına yerleştirin. Kenarlarını iyice bastırın.
Soğuyan dolgu karışımını hamurun üzerine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
İkinci hamur parçasını da açın ve dolgunun üzerine yerleştirin. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, hamur altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Nusstorte, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sunabileceğiniz harika ve lezzetli bir tatlıdır. 😊✨