Tabii ki, işte lezzetli ve cevizli bir tatlı çörek (Nusshörnchen) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
300 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
50 gram toz şeker
1 çay kaşığı tuz
150 ml ılık süt
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
Dolgu İçin:
200 gram ceviz içi (ince doğranmış)
50 gram toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
2 yemek kaşığı süt
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında unu ve kuru mayayı karıştırın.
Toz şekeri, tuzu, ılık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini temiz bir bezle örtün.
Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca veya hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Dolgunun Hazırlanması:
İnce doğranmış ceviz içini, toz şekeri, tarçını, bal veya akçaağaç şurubunu ve sütü bir kasede karıştırarak homojen bir dolgu elde edin.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
Açtığınız hamuru üçgen parçalar halinde kesin.
Dolgunun Eklenmesi:
Hazırladığınız cevizli dolguyu her bir üçgen hamurun geniş kısmına yerleştirin.
Üçgen hamurları geniş kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarın ve ay şekli verin.
Çöreklerin Pişirilmesi:
Şekillendirdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika veya çörekler altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan çörekleri soğumaya bırakın.
İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Nusshörnchen, özellikle çay veya kahve yanında keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. 😊🥐✨