işte aromatik ve lezzetli bir Mushroom and Thyme Soup (Mantarlı ve Kekikli Çorba) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprakları (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze limon suyu (isteğe bağlı, servis için)
- Kıyılmış taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Mantarların Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Taze veya kuru kekik yapraklarını ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Çorbayı kaynattıktan sonra ısısını azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Püre Haline Getirilmesi:
- Pişmiş çorbayı ocaktan alın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, ince bir süzgeçten geçirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve düşük ateşte ısıtın.
- Kremanın Eklenmesi ve Tatlandırma:
- İsteğe bağlı olarak kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırarak ısınmasını sağlayın.
- Çorbayı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak taze limon suyu ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve kıyılmış taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Mushroom and Thyme Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtıcı ve aromatik bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍄✨