Moussaka végétarienne (Vejetaryen Musakka). tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Moussaka végétarienne (Vejetaryen Musakka) tarifi:

Malzemeler:

• 2 büyük patlıcan (dilimlenmiş)
• 2 büyük patates (dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 büyük havuç (rendelenmiş)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 kabak (rendelenmiş)
• 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek veya nohut
• 2 su bardağı beşamel sos (tarifi aşağıda)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Beşamel Sos için:

• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Patlıcan ve patates dilimlerini tuzlayın ve 15 dakika bekletin, sonra yıkayıp kurulayın.
   • Patlıcan ve patates dilimlerini zeytinyağı ile fırçalayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
   • Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında yaklaşık 20 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
2. Sebze Dolgusunun Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
   • Rendelenmiş havuçları, doğranmış kırmızı biberi ve kabağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
   • Doğranmış domatesleri, domates püresini, kuru kekik, kuru fesleğen, tarçın, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
   • Haşlanmış mercimek veya nohutu ekleyin ve karışımı yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Beşamel Sosun Hazırlanması:
   • Bir tencerede tereyağını eritin.
   • Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Yavaşça sütü ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • Rendelenmiş muskat cevizi, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Musakkanın Birleştirilmesi:
   • Bir fırın kabının tabanına bir kat patlıcan dilimleri yerleştirin.
   • Üzerine sebze dolgusunun yarısını ekleyin.
   • Üzerine bir kat patates dilimleri yerleştirin.
   • Kalan sebze dolgusunu ekleyin ve son kat patlıcan dilimlerini yerleştirin.
   • Hazırladığınız beşamel sosu üzerine dökün ve yayarak eşit şekilde yayın.
   • Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella ve parmesan peynirini serpiştirin.
5. Pişirme:
   • Musakkanızı önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Fırından çıkarılan musakkanızı biraz soğuması için bekleyin.
   • Dilimleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Moussaka végétarienne, özellikle sebzelerin ve baharatların lezzetli birleşimini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍆🍅🧅🥔