işte yerine limon veya sirke kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Moules marinières (Midye Yemeği) tarifi:
Malzemeler:
- 1.5 kg taze midye (temizlenmiş ve sakalları alınmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet kereviz sapı (ince doğranmış)
- 2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı limon suyu veya beyaz sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı (süslemek için)
Yapılışı:
- Midyelerin Temizlenmesi:
- Taze midyeleri soğuk su altında iyice temizleyin ve sakallarını çıkarın. Açık olan midyeleri hafifçe vurun, kapanmıyorlarsa atın.
- Soğan, Sarımsak ve Kerevizin Kavrulması:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan, sarımsak ve kerevizi ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Su ve Limon Suyunun Eklenmesi:
- Kavrulan sebzelere suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Limon suyu veya beyaz sirkeyi ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- Midyelerin Pişirilmesi:
- Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin ve kapağını kapatın.
- Midyeleri yüksek ateşte yaklaşık 5-7 dakika, midyeler açılana kadar pişirin. Açılmayan midyeleri atın.
- Servis:
- Pişen midyeleri geniş bir servis tabağına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı serpiştirerek sıcak servis edin.
- Yanında kızarmış ekmek veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Moules marinières, özellikle deniz mahsullerinin taze ve lezzetli tatlarını sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🦪🍋