işte lezzetli ve aromatik bir Morue aux herbes (Otlu Morina) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet morina filetosu (yaklaşık 150-200 gram her biri)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Morina Filetolarının Hazırlanması:
- Morina filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu bir kapta karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Morina Filetolarının Marine Edilmesi:
- Morina filetolarını hazırladığınız marine sosuna bulayın ve her tarafının sosla kaplandığından emin olun.
- Balıkları buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
- Otlu Karışımın Hazırlanması:
- Doğranmış taze biberiye, kekik, maydanoz ve dereotunu bir kasede karıştırın.
- Morina Filetolarının Pişirilmesi:
- Fırını 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın.
- Marine edilmiş morina filetolarını fırın tepsisine yerleştirin.
- Hazırladığınız otlu karışımı balık filetolarının üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika, balıklar tamamen pişene ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişen morina filetolarını servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Morue aux herbes, özellikle morina balığının hafif ve lezzetli dokusunu ve taze otların aromatik lezzetlerini sevenler için harika bir yemektir.😊🍋🐟🌿