İşte lezzetli ve besleyici bir Möhrensuppe mit Apfel (Havuç Çorbası, Elma ile) tarifi:
Malzemeler:
1 kg havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş)
1 büyük elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu (veya tavuk suyu)
200 ml krema (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Taze otlar (süslemek için, örneğin maydanoz veya kişniş)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin, bir dakika daha soteleyin.
Havuç ve Elmanın Eklenmesi:
Dilimlenmiş havuçları ve doğranmış elmayı tencereye ekleyin.
Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
Pişirme:
Sebze suyunu (veya tavuk suyunu) ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı ocaktan alın.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Çorbayı bir blender veya el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Püre haline getirilmiş çorbayı tencereye geri dökün.
Son Dokunuş:
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ile tatlandırın.
Çorbayı yeniden ısıtın ama kaynamamasına dikkat edin.
Sunum:
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine taze otlar serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Möhrensuppe mit Apfel, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊✨