Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Havuç Çorbası (Möhrensuppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg havuç (soyulmuş ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş, isteğe bağlı)
200 ml krema (isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Havuç ve Patateslerin Eklenmesi:
Doğranmış havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin.
Karışımı birkaç dakika soteleyin.
Suyun Eklenmesi:
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, havuç ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Baharatların Eklenmesi:
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş zencefili ekleyin.
Çorbanın lezzetini kontrol edin ve gerekiyorsa baharatları ayarlayın.
Pürüzsüzleştirme:
Pişen çorbayı el blenderı veya normal blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
Kremanın Eklenmesi (isteğe bağlı):
Pürüzsüz çorbaya kremayı ekleyin ve karıştırarak tekrar ısıtın.
Sunum:
Pişen havuç çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Möhrensuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥕✨