Tabii ki, işte lezzetli bir Haşhaşlı Ekmek (Mohnbrötchen) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
300 ml ılık süt
50 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Üzeri İçin:
1 adet yumurta (çırpılmış)
4 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Ilık sütü, kuru mayayı ve şekeri bir kasede karıştırın ve maya çözülene kadar bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın.
Ortasını açarak mayalı süt karışımını, yumurtayı ve yumuşamış tereyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru eşit parçalara bölerek yuvarlak ekmekçikler şekli verin.
Ekmekçikleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzeri İçin Hazırlık:
Çırpılmış yumurtayı ekmekçiklerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
Haşhaş tohumlarını ekmekçiklerin üzerine serpiştirin.
Pişirme:
Fırını önceden 180°C'ye (350°F) ısıtın.
Haşhaşlı ekmekçikleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan haşhaşlı ekmekçikleri hafifçe soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Afiyet olsun! Mohnbrötchen, özellikle kahvaltıda veya çay saatinde keyifle tüketebileceğiniz lezzetli bir tariftir. 😊🍞✨