Minestrone tarifi

işte besleyici ve lezzetli bir Minestrone tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• 1 adet kabak (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 su bardağı konserve barbunya veya beyaz fasulye (süzülmüş ve yıkanmış)
• 1 su bardağı makarna (küçük boy, tercihen ditalini)
• 1 litre sebze suyu (veya tavuk suyu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Doğranmış havuç, kereviz, kabak, patates ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 5 dakika kavurun.
2. Çorbanın Pişirilmesi:
   • Tencereye doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
   • Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı kısın ve çorbayı 20-25 dakika kadar pişirin.
   • Doğranmış yeşil fasulye, konserve barbunya veya beyaz fasulye ve makarnayı ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin.
   • Çorbayı makarnalar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
3. Servis:
   • Çorbayı ocaktan alın ve ince doğranmış taze maydanozu ekleyin, karıştırın.
   • Minestrone’yi kaselere paylaştırın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Minestrone, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve besleyici bir çorbadır. 😊🥣🍅