Minestrone français (Fransız Usulü Minestrone) – Taze sebzelerle hazırlanır. tarifi

işte taze sebzelerle hazırlanmış lezzetli bir Minestrone français (Fransız Usulü Minestrone) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 büyük havuç (doğranmış)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• 1 büyük patates (doğranmış)
• 1 büyük kabak (doğranmış)
• 2 büyük domates (doğranmış)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
• 1 su bardağı konserve beyaz fasulye (süzülmüş ve yıkanmış)
• 1 su bardağı makarna (tercihen küçük şekilli)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik)
• 1 tatlı kaşığı taze biberiye yaprağı (isteğe bağlı)
• Taze rendelenmiş Parmesan peyniri (süslemek için, isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
2. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Doğranmış havuçları, kerevizi, patatesi ve kabağı ekleyin.
   • Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
3. Domateslerin ve Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
   • Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin.
   • Taze kekik yapraklarını, biberiyeyi (isteğe bağlı), tuzu ve karabiberi ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Yeşil Fasulyenin ve Beyaz Fasulyenin Eklenmesi:
   • Doğranmış yeşil fasulyeyi ve süzülmüş beyaz fasulyeyi tencereye ekleyin.
   • Karışımı yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
5. Makarnanın Eklenmesi:
   • Makarnayı tencereye ekleyin ve makarna al dente kıvamında pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Makarnanın paketindeki talimatları kontrol edebilirsiniz.
6. Servis:
   • Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
   • Üzerine taze rendelenmiş Parmesan peyniri serpiştirin (isteğe bağlı) ve ince doğranmış taze fesleğen veya maydanoz ekleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Minestrone français, özellikle taze sebzelerin ve aromatik otların zengin lezzetini sevenler için harika bir çorbadır.😊🍲✨