Midye Dolma tarifi

işte lezzetli ve dolu dolu bir Midye Dolma tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg midye (kabukları temizlenmiş)
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 limonun suyu
• 3 su bardağı su

Yapılışı:

1. Midyelerin Hazırlanması: Midyelerin kabuklarını iyice temizleyin ve kumdan arınmaları için bol suyla yıkayın.
2. İç Harcı Hazırlama: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve dolmalık fıstıkları hafifçe kavurun. Ardından soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun. Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun. Kuş üzümlerini, tuz, karabiber, yenibahar, tarçın, kuru nane, kırmızı pul biber ve toz şekeri ekleyin. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karışımı suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
3. Midyeleri Doldurma: Hazırladığınız iç harcı midyelerin içine doldurun ve kabuklarını kapatın. Doldurduğunuz midyeleri geniş bir tencereye sıralı şekilde yerleştirin.
4. Pişirme: Midyelerin üzerine limon suyu gezdirin ve 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Servis: Pişen midye dolmaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın.

Afiyet olsun! Midye Dolma, özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir lezzettir.  🦪