Merluza con Salsa de Gambas y Mejillones tarifi

işte lezzetli ve zarif bir Merluza con Salsa de Gambas y Mejillones (Karides ve Midye Soslu Mezgit) tarifi:

Malzemeler:

Balık İçin:

• 4 adet mezgit filetosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)

Karides ve Midye Sosu İçin:

• 200 gram karides (ayıklanmış)
• 1 kg midye (temizlenmiş ve sakalı alınmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı tavuk suyu veya balık suyu
• 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Balığın Hazırlanması:
   • Mezgit filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Filetoları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
   • Üzerine limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
2. Karides ve Midye Sosunun Hazırlanması:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar sotelemeye devam edin.
   • Karidesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
   • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Tavuk suyu veya balık suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
   • Midyeleri tencereye ekleyin ve midyeler açılana kadar pişirin. Açılmayan midyeleri atın.
   • Kremayı ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
   • Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
3. Balığın Sos ile Buluşması:
   • Kızarttığınız mezgit filetolarını sosun içine yerleştirin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika, balık tamamen pişene kadar pişirin.
4. Servis:
   • Pişmiş Merluza con Salsa de Gambas y Mejillones’u sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
   • İnce doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Merluza con Salsa de Gambas y Mejillones, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟