Merluza con Salsa de Cava tarifi

işte lezzetli ve zarif bir Merluza con Salsa de Cava (Cava Soslu Mezgit Balığı) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet mezgit balığı filetosu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı cava (İspanyol köpüklü ı)
• 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Mezgit Balığı Filetolarının Hazırlanması:
   • Mezgit balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Mezgit balığı filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Sıvıların ve Baharatların Eklenmesi:
   • Cava’yı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Kremayı ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
   • Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak safranı ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
4. Mezgit Balığı Filetolarının Eklenmesi:
   • Kızarttığınız mezgit balığı filetolarını tavaya geri ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, balıklar tamamen pişene kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişmiş Merluza con Salsa de Cava’yı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Merluza con Salsa de Cava, özellikle kremalı ve zarif tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟