Merluza al Pil-Pil con Gambas tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Merluza al Pil-Pil con Gambas (Pil-Pil Soslu Karidesli Mezgit Balığı) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet mezgit balığı filetosu
• 300 gram büyük karides (temizlenmiş)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Mezgit Balığı Filetolarının Hazırlanması:
   • Mezgit balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Mezgit balığı filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Pil-Pil Sosunun Hazırlanması:
   • Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce dilimlenmiş kırmızı biberleri ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Karideslerin Eklenmesi:
   • Temizlenmiş karidesleri tavaya ekleyin ve karidesler pembeleşene kadar, her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
4. Mezgit Balığı Filetolarının Eklenmesi:
   • Kızarttığınız mezgit balığı filetolarını tavaya geri ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika, mezgit balığı filetoları ve karidesler tamamen pişene kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişmiş Merluza al Pil-Pil con Gambas’ı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Merluza al Pil-Pil con Gambas, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟