işte lezzetli ve aromatik bir Merluza al Horno con Pimientos Rojos (Kırmızı Biberli Fırında Mezgit) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet mezgit filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 su bardağı
- 1 su bardağı balık suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Mezgit Filetolarının Hazırlanması:
- Mezgit filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve sebzeler hafifçe karamelleşene kadar pişirin.
- Sebzelerin ve Mezgitlerin Fırın Kabına Eklenmesi:
- Hazırladığınız sebzeleri fırın kabına alın ve eşit şekilde yayın.
- Mezgit filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Üzerine limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu serpiştirin.
- Sıvıların Eklenmesi:
- Beyaz ı ve balık suyunu veya suyu fırın kabına ekleyin.
- Tatlı kırmızı biberi (pimentón) mezgit filetolarının üzerine serpiştirin.
- Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika, mezgit filetoları tamamen pişene kadar fırınlayın.
- Servis:
- Pişmiş Merluza al Horno con Pimientos Rojos’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Merluza al Horno con Pimientos Rojos, özellikle zengin ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟