işte lezzetli ve besleyici bir Mercimekli Tarhana Çorbası tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı tarhana
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1/2 demet taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
Mercimeğin Hazırlanması:
Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
Soğanın Kavrulması:
Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçanın Eklenmesi:
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Mercimeğin Eklenmesi:
Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
Suyun Eklenmesi:
Suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Tarhananın Eklenmesi:
Tarhanayı ayrı bir kasede biraz su ile karıştırarak açın ve çorbaya ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin.
Karıştırarak orta ateşte pişirin.
Pişirme:
Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Servis:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine kuru nane serpiştirin ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Mercimekli Tarhana Çorbası, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak harika bir seçenek olacaktır. 😊🥣🌿