Mercimekli Maş Çorbası Tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Mercimekli Maş Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı maş fasulyesi (önceden ıslatılmış)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 8 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 1/2 limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mercimek ve Maş Fasulyesini Hazırlayın: Yeşil mercimeği ve önceden ıslatılmış maş fasulyesini iyice yıkayın ve süzün.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı, sarımsağı ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
3. Soğan ve Sarımsak: Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
4. Havuç ve Domates: Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Domateslerin suyu çekene kadar pişirin.
5. Mercimek ve Maş Fasulyesi: Yıkanmış mercimek ve maş fasulyesini tencereye ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
6. Su veya Sebze Suyu: Tencereye suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biberi ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
7. Pişirme: Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Mercimekler ve maş fasulyesi yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
8. Son Dokunuş: Çorbanızın lezzetini artırmak için kuru nane ve limon suyu ekleyebilirsiniz.
9. Servis: Çorbanızı kaselere alın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Mercimekli Maş Çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek.