Mercimek ve Havuç Çorbası tarifi

işte besleyici ve lezzetli bir Mercimek ve Havuç Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
2. Havuçların Eklenmesi:
   • Rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
3. Mercimek ve Salçanın Eklenmesi:
   • Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
   • Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Suyun Eklenmesi:
   • 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip karıştırın.
   • Çorbayı kaynamaya bırakın.
5. Çorbanın Pişirilmesi:
   • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorbayı kısık ateşte mercimekler ve havuçlar iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
6. Blendırdan Geçirme:
   • Çorbayı ocaktan aldıktan sonra el blendırı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
   • Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
7. Servis:
   • Çorbayı servis kaselerine alın.
   • Üzerine doğranmış taze nane veya maydanoz serpin.

Afiyet olsun! Mercimek ve Havuç Çorbası, özellikle besleyici ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza harika bir katkı sağlayacaktır.