işte ferahlatıcı ve lezzetli bir Melanzane Grigliate con Menta (Naneli Izgara Patlıcan) tarifi
Malzemeler:
- 2 büyük patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 demet taze nane yaprağı (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze fesleğen (isteğe bağlı, süslemek için)
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patlıcanların Hazırlanması:
- Patlıcanları yıkayın ve uçlarını kesin.
- Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Çok kalın olmamasına dikkat edin, böylece daha hızlı pişerler.
- Marinasyon:
- Bir kasede zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini bu karışıma bulayın ve her iki tarafının da iyice kaplanmasını sağlayın.
- Patlıcanları marinasyon sosunda en az 15-20 dakika bekletin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Izgarayı hafifçe yağlayarak patlıcanların yapışmasını önleyin.
- Patlıcanların Pişirilmesi:
- Marine edilmiş patlıcan dilimlerini ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp hafifçe kömürleşene kadar pişmeye devam edin.
- Servis:
- Izgara patlıcanları bir servis tabağına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze nane yapraklarını serpin.
- İsteğe bağlı olarak balzamik sirke gezdirebilirsiniz.
- Yanında taze fesleğen yaprakları ile süsleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Afiyet olsun! Melanzane Grigliate con Menta, özellikle nane ve patlıcanın ferahlatıcı ve uyumlu tatlarını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍆🌿🍋