işte lezzetli ve baharatlı bir Mejillones en Salsa de Tomate Picante (Baharatlı Domates Soslu Midye) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg midye (temizlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 400 gram domates püresi (konserve)
- 1 su bardağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber (pul biber)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- İnce doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Domates ve Baharatların Eklenmesi:
- Domates püresini ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
- Tatlı kırmızı biber (paprika), acı kırmızı biber (pul biber), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Sıvıların Eklenmesi:
- Beyaz ı ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Sos hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Midyelerin Eklenmesi:
- Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Açılmayan midyeleri atın.
- Servis:
- Pişmiş Mejillones en Salsa de Tomate Picante’yi sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Mejillones en Salsa de Tomate Picante, özellikle baharatlı ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍅🌿🐚