Mejillones en Salsa de Pimentón Dulce tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Mejillones en Salsa de Pimentón Dulce (Tatlı Biber Soslu Midye) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg taze midye, temizlenmiş
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı balık suyu veya su
• 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón dulce)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz, ince doğranmış
• 1 limon, dilimlenmiş, servis için

Yapılışı:

1. Midyelerin Hazırlanması:
   • Taze midyeleri iyice temizleyin ve soğuk suda bekletin.
2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Sıvıların ve Baharatların Eklenmesi:
   • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Balık suyunu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
   • Tatlı kırmızı biber (pimentón dulce), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi de ekleyebilirsiniz. Karışımı iyice harmanlayın.
4. Midyelerin Eklenmesi:
   • Midyeleri tavaya ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
   • Midyeler açılana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak midyelerin eşit şekilde piştiğinden emin olun.
5. Servis:
   • Pişmiş Mejillones en Salsa de Pimentón Dulce’yi sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Mejillones en Salsa de Pimentón Dulce, özellikle tatlı ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿