Mejillones con Salsa de Coco tarifi

işte lezzetli ve egzotik bir Mejillones con Salsa de Coco (Hindistan Cevizli Midye) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg midye (temizlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı balık suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı köri ezmesi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 limon (suyu sıkılmış)
• 1 demet taze kişniş veya maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
2. Köri ve Baharatların Eklenmesi:
   • Kırmızı köri ezmesini (isteğe bağlı), tatlı kırmızı biberi (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
3. Sıvıların Eklenmesi:
   • Hindistan cevizi sütünü ve balık suyunu veya suyu ekleyin, karışımı kaynamaya bırakın.
4. Midyelerin Eklenmesi:
   • Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak tüm midyelerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.
5. Limon Suyunun Eklenmesi:
   • Pişen midyelere limon suyunu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
6. Servis:
   • Pişmiş Mejillones con Salsa de Coco’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Mejillones con Salsa de Coco, özellikle egzotik ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🥥🌿🐚