Mejillones con Salsa de Cebolla Caramelizada tarifi

işte lezzetli ve tatlı-tuzlu bir Mejillones con Salsa de Cebolla Caramelizada (Karamelize Soğan Soslu Midye) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg midye (temizlenmiş ve sakalı alınmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Midyelerin Hazırlanması:
   • Midyeleri temizleyin ve sakallarını çıkarın. Temiz midyeleri bir kenara ayırın.
2. Soğanların Karamelize Edilmesi:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve kısık ateşte yavaşça soteleyin.
   • Soğanlar yumuşayıp karamelize olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Şekeri ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın. Soğanlar tamamen karamelize olana kadar pişirmeye devam edin.
3. Sıvıların ve Midyelerin Eklenmesi:
   • Beyaz ı tavaya ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Temizlenmiş midyeleri tavaya ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Açılmayan midyeleri atın.
4. Servis:
   • Pişmiş Mejillones con Salsa de Cebolla Caramelizada’yı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Mejillones con Salsa de Cebolla Caramelizada, özellikle tatlı-tuzlu ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🦪