Mediterranean Vegetable Tart tarifi

işte renkli ve lezzetli bir Mediterranean Vegetable Tart (Akdeniz Usulü Sebzeli Tart) tarifi:

Malzemeler:

Tart Hamuru İçin:

• 1 1/2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde)
• 3-4 yemek kaşığı buzlu su

Dolgu İçin:

• 1 büyük patlıcan (dilimlenmiş)
• 1 büyük kabak (dilimlenmiş)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 sarı biber (doğranmış)
• 1 kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• 1 avuç kiraz domates (yarıya bölünmüş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Taze fesleğen yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tart Hamurunun Hazırlanması:
   • Büyük bir kasede un ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak kum gibi bir karışım elde edin.
   • Buzlu suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru bir araya getirin. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. Fırının Isıtılması:
   • Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
3. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Dilimlenmiş patlıcan, kabak, kırmızı ve sarı biber, kırmızı soğan ve kiraz domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
   • Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz, karabiber, kekik ve kuru fesleğen ile tatlandırın.
   • Sebzeleri fırında yaklaşık 20-25 dakika, hafifçe karamelize olana kadar kızartın.
4. Tart Hamurunun Açılması:
   • Dinlenmiş tart hamurunu unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Fazla hamuru kenarlarından kesin.
   • Hamurun üzerine bir parşömen kağıdı yerleştirin ve içine tart ağırlıkları veya kuru fasulye koyarak 15 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ardından parşömen kağıdını ve ağırlıkları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.
5. Tartın Hazırlanması:
   • Pişmiş sebzeleri tart kabuğunun içine yerleştirin.
   • Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri ve parmesan peyniri serpin.
6. Pişirme:
   • Tartı fırına geri koyun ve yaklaşık 15-20 dakika veya peynirler eriyip altın rengi olana kadar pişirin.
7. Servis:
   • Fırından çıkardığınız tartı birkaç dakika dinlendirin.
   • Üzerine taze fesleğen yaprakları serpin ve dilimleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Mediterranean Vegetable Tart, özellikle hafif ve lezzetli bir ana yemek veya atıştırmalık olarak harika bir tercih. 😊🍆🌶️✨