Mantar ve Sebze Çorbası tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Mantar ve Sebze Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 1 paket mantar (250-300 gram, ince dilimlenmiş)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kabak (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
2. Mantarların Eklenmesi:
   • İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Rendelenmiş havuç, doğranmış patates, kabak ve kırmızı biberi ekleyin.
   • Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
4. Salçanın Eklenmesi:
   • Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
5. Suyun Eklenmesi:
   • 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin.
   • Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
   • Çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Çorbanın Pişirilmesi:
   • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorbayı kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
7. Servis:
   • Çorbayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
   • Servis yaparken üzerine ince doğranmış taze nane veya maydanoz serpin.

Afiyet olsun! Mantar ve Sebze Çorbası, özellikle besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza harika bir katkı sağlayacaktır.