Mantar Çorbası tarifi

işte nefis ve kolay bir Mantar Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mantarları Hazırlayın: Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
2. Soğan ve Sarımsak: Tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
3. Mantarlar: Doğranmış mantarları tencereye ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
4. Unu Kavurun: Tencereye unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkınca suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
5. Pişirme: Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin veya süzgeçten geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
6. Süt veya Krema: Çorbanın kremamsı bir kıvam almasını isterseniz, bu aşamada süt veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
7. Son Dokunuş: İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
8. Servis: Çorbanızı kaselere alın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Mantar Çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir.