işte sabah kahvaltısı için harika bir Madeleines (Madlen Kekler) tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 100 gram un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
- Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması:
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşana ve kabarana kadar çırpın (yaklaşık 5 dakika).
- Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
- Un karışımını yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Tereyağının ve Limon Kabuğunun Eklenmesi:
- Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
- Hamurun Dinlendirilmesi:
- Hamuru buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, madlen keklerin klasik kabarık şeklini almasına yardımcı olur.
- Keklerin Pişirilmesi:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye önceden ısıtın.
- Madlen kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin.
- Hamuru kalıplara paylaştırın, her kalıbı yaklaşık üçte iki oranında doldurun.
- Kekleri altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişen madlen kekleri fırından çıkarın ve kalıplarda birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Kalıplardan çıkararak tamamen soğumalarını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Madeleines, özellikle sabah kahvaltılarında ve kahve molalarında harika bir atıştırmalıktır.😊🥮✨