işte çayla birlikte tüketebileceğiniz klasik Madeleines (Madlen Kekler) tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 3 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Fırını 190°C’ye (375°F) önceden ısıtın.
- Madlen kalıplarını yağlayın ve un serpiştirin. Fazla unu silkeleyin.
- Kuru Malzemelerin Karıştırılması:
- Bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
- Yumurta ve Şeker:
- Başka bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikser ile çırpın. Karışım açık sarı ve köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
- Aroma Katılması:
- Vanilya özünü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Tereyağının Eklenmesi:
- Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyin. Hamuru hafifçe karıştırarak tereyağını iyice yedirin.
- Hamurun Kalıplara Dökülmesi:
- Hazırladığınız hamuru madlen kalıplarına dökün. Her kalıbı yaklaşık 2/3 oranında doldurun.
- Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika, madlenlerin kenarları altın rengi olana ve ortası sertleşene kadar pişirin.
- Soğutma ve Servis:
- Pişen madlenleri fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın.
- Ardından kalıplardan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.
- Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Madeleines, özellikle çayın yanında hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir.😊🍋🥮🍵