Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Lüneburger Heide Kuchen tarifi:
Malzemeler:
250 gram un
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
150 gram toz şeker
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 paket vanilya şekeri
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil (isteğe bağlı)
100 ml süt
100 gram kuru üzüm
100 gram öğütülmüş fındık veya ceviz
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya tabanına yağlı kağıt serin.
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilya şekeri, tarçın ve öğütülmüş karanfili ayrı bir kapta karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve sütü de ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Diğer Malzemelerin Eklenmesi:
Kuru üzüm, öğütülmüş fındık veya cevizi ve rendelenmiş limon kabuğunu hamura ekleyin ve karıştırın.
Pişirme:
Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika, kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Sunum:
Soğuyan keki üzerine pudra şekeri serpiştirerek dilimleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun! Lüneburger Heide Kuchen, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde harika bir lezzettir. 😊🍰✨