işte lezzetli ve sağlıklı bir Lüfer Izgara tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet lüfer (temizlenmiş ve fileto şeklinde)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (suyu ve rendesi)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Taze maydanoz (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Marine Hazırlama: Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve rendesi, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği karıştırın.
- Lüferleri Marine Etme: Lüfer filetolarını hazırladığınız marine karışımına batırın ve her tarafına iyice yedirin. Lüferleri en az 30 dakika buzdolabında marine edin, böylece balık lezzetleri iyice içine çeksin.
- Izgarayı Hazırlama: Izgaranızı ısıtın. Eğer bir açık hava ızgarası kullanıyorsanız, kömürlerin iyice közlenmiş olmasına dikkat edin. Elektrikli ızgara kullanıyorsanız, yüksek ısıya ayarlayın.
- Lüferleri Pişirme: Marine edilmiş lüfer filetolarını ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da 4-5 dakika, balığın dışı güzelce kızarıp içi tamamen pişene kadar ızgara yapın.
- Servis: Izgaradan aldığınız lüferleri servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Lüfer Izgara, yanında roka salatası ve közlenmiş sebzeler ile harika gider.
Afiyet olsun! 🐟