işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Lubina en Salsa de Ajo y Limón (Sarımsak ve Limon Soslu Levrek) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet levrek filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1/2 su bardağı (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı tavuk suyu veya balık suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Balığın Hazırlanması:
- Levrek filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Filetoları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
- Sarımsak ve Limon Sosunun Hazırlanması:
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Beyaz ı ve tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Tereyağını ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- Balığın Sos ile Buluşması:
- Kızarttığınız levrek filetolarını sosun içine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika, balık tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Lubina en Salsa de Ajo y Limón’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Lubina en Salsa de Ajo y Limón, özellikle ferahlatıcı ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟