işte lezzetli ve zarif bir Lubina con Salsa de Mostaza y Eneldo (Hardal ve Dereotlu Levrek) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet levrek filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 su bardağı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 demet taze dereotu (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Balığın Hazırlanması:
- Levrek filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- İnce doğranmış sarımsağı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu balıkların üzerine sürün.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Levrek filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
- Sosun Hazırlanması:
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- Dijon hardalı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
- Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
- Tavuk suyu, tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin. İsterseniz tereyağını ekleyerek sosun kremamsı bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- İnce doğranmış dereotunu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
- Balığın Sos ile Buluşması:
- Kızarttığınız levrek filetolarını sosun içine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika, balık tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Lubina con Salsa de Mostaza y Eneldo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Yanında dilimlenmiş limon ve ekstra ince doğranmış dereotu ile sunun.
Afiyet olsun! Lubina con Salsa de Mostaza y Eneldo, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟