işte fırında lezzetli bir Lubina al Horno (Fırında Levrek) tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet levrek (temizlenmiş ve pulları alınmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limon (yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu sıkılmış)
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
- 2-3 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (halka şeklinde doğranmış)
- 1 adet domates (halka şeklinde doğranmış)
- 1 adet patates (ince dilimlenmiş)
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 200°C (400°F) derecede önceden ısıtın.
- Marinasyon:
- Temizlenmiş levrekleri zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, limon suyu, tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiber ile iyice ovun.
- Balıkların içine birkaç limon dilimi ve taze biberiye dalları (isteğe bağlı) yerleştirin.
- Fırın Tepsisinin Hazırlanması:
- Fırın tepsisinin tabanına ince dilimlenmiş patates, soğan ve domates halkalarını yerleştirin.
- Patateslerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
- Balıkların Yerleştirilmesi:
- Marine edilmiş levrekleri sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Balıkların üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- Pişirme:
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve balıkları yaklaşık 25-30 dakika, balıklar tamamen pişene kadar fırında tutun. Balıkların üzeri altın rengi olmalı ve etleri kolayca ayrılmalıdır.
- Servis:
- Fırından çıkardığınız levrekleri sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında limon dilimleri ile sunun.
Afiyet olsun! Lubina al Horno, özellikle hafif ve lezzetli balık yemeklerini sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🐟🍋🌿