Tabii ki, işte Lübeck’e özgü klasik bir marzipan tatlısı olan Lübecker Marzipan tarifi:
Malzemeler:
200 gram badem
200 gram pudra şekeri
1 tatlı kaşığı badem aroması (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı su
Yapılışı:
Bademlerin Hazırlanması:
Bademleri kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından süzün ve kabuklarını soyun.
Soyulmuş bademleri iyice kurutun ve mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin.
Marzipan Hamurunun Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında badem ununu ve pudra şekerini karıştırın.
İsteğe bağlı olarak badem aromasını ve gül suyunu ekleyin.
Azar azar su ekleyerek karışımı yoğurun. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Şekillendirme:
Hazırladığınız marzipan hamurunu isteğe göre şekillendirin. Küçük toplar yapabilir veya farklı kalıplar kullanarak şekiller verebilirsiniz.
Şekillendirdiğiniz marzipanları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
Kuruması:
Şekillendirilmiş marzipanları oda sıcaklığında 24 saat kuruması için bekletin. Bu adım, marzipanın kıvamını ve lezzetini iyileştirir.
Sunum:
Kuruyan marzipanları servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak çikolata sosuna batırarak veya toz şeker ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Lübecker Marzipan, özellikle tatlı atıştırmalık olarak ve hediye olarak harika bir seçenektir. 😊🍬✨