Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Mercimek Çorbası, sosisle (Linsensuppe mit Würstchen) tarifi:
Malzemeler:
250 gram yeşil veya kahverengi mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
2 büyük sosis (örneğin, frankfurter veya bratwurst)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet kereviz sapı (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et suyu veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru biberiye
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Doğranmış havuç ve kereviz saplarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Mercimek ve Sosun Eklenmesi:
Tencereye yıkanmış ve süzülmüş mercimekleri ekleyin.
Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Et suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin.
Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Sosislerin Eklenmesi:
Sosisleri ince dilimler halinde kesin.
Mercimekler yumuşadıktan sonra dilimlenmiş sosisleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sosisler ısınana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Sunum:
Pişen mercimek çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Linsensuppe mit Würstchen, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve doyurucu bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🍲✨