Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Mercimek Çorbası, Sosisle (Linsensuppe mit Wurst) tarifi:
Malzemeler:
300 gram yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet kereviz sapı (doğranmış)
1 büyük domates (doğranmış) veya 1 su bardağı domates püresi
1 litre sebze suyu veya et suyu
4 adet sosis (dilimlenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 defne yaprağı
1 yemek kaşığı taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Doğranmış havuç ve kereviz saplarını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
Doğranmış domatesi veya domates püresini ekleyin, karıştırın.
Mercimek ve Baharatların Eklenmesi:
Yıkanmış ve süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin.
Sebze suyunu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve tuz, karabiber, kimyon, tatlı kırmızı biber ve defne yaprağını ekleyin.
Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Sosislerin Eklenmesi:
Dilimlenmiş sosisleri çorbaya ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin, böylece sosisler tamamen ısınır ve lezzetler iyice harmanlanır.
Sunum:
Çorbayı kaselere doldurun.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Linsensuppe mit Wurst, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir seçenektir. 😊🥣✨