Tabii ki, işte doyurucu ve lezzetli bir Mercimek Çorbası, Sosisle (Linsensuppe mit Wiener Würstchen) tarifi:
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 havuç (doğranmış)
2 kereviz sapı (doğranmış)
2 patates (küçük küpler halinde doğranmış)
200 gram kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
1 litre sebze suyu veya et suyu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 defne yaprağı
4 adet Wiener sosis (dilimlenmiş)
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Hazırlık:
Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Doğranmış havuçları, kereviz saplarını ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Mercimek ve Baharatların Eklenmesi:
Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sebze suyunu veya et suyunu ve suyu ekleyin.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kimyon, tatlı kırmızı biber ve defne yaprağını ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sosislerin Eklenmesi:
Dilimlenmiş Wiener sosislerini tencereye ekleyin ve çorbayı birkaç dakika daha pişirin, sosisler ısınana kadar.
Sunum:
Pişen çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Linsensuppe mit Wiener Würstchen, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve doyurucu bir çorbadır. 😊🍲✨